Гречневый суп – это сытное, ароматное и полезное блюдо, которое станет отличным вариантом для обеда или ужина. Гречка богата клетчаткой и витаминами, а в сочетании с овощами получается настоящим витаминным коктейлем.
Ингредиенты
- 1 стакан гречки
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 лавровых листа
- 2-3 зубчика чеснока
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Вода (примерно 3 литра)
| Калорийность | ≈ 180 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Гречку промыть под проточной водой до прозрачности.
- Картофель очистить и нарезать кубиками, морковь натереть на терке, лук мелко порубить.
- В кастрюле с растительным маслом обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь, картофель и жарить ещё 5 минут.
- Влить воду в кастрюлю, добавить гречку, лавровые листья, соль, перец.
- Довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 20-25 минут, или пока гречка не сварится.
- За 5 минут до готовности добавить измельченный чеснок.
Суп можно подавать со сметаной или свежей зеленью. Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп мясной бульон вместо воды.
