Вкусный и сытный гороховый суп-пюре с беконом — это отличное блюдо для холодного времени года, которое согреет вас изнутри и подарит неповторимый вкус. Простой рецепт и доступные ингредиенты делают его идеальным вариантом для семейного обеда или ужина.
Ингредиенты
- 200 г сушеного зеленого гороха
- 500 г бекона
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 1,5 л куриного бульона
- соль и черный перец по вкусу
- свежая зелень для украшения (по желанию)
| Калорийность | ~200 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 60 минут |
Приготовление
- Сушеный горох замочить на ночь в холодной воде.
- Утром воду слить, промыть горох и отварить до готовности (около 30 минут).
- Бекон нарезать кубиками и обжарить на сковороде до золотистой корочки. Вынуть бекон из сковородки.
- В той же сковороде на сливочном масле пассеровать мелко нарезанную луковицу и морковь (5-7 минут).
- Добавить отваренный горох в кастрюлю с овощами, залить куриным бульоном.
- Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить суп 10-15 минут.
- В блендере измельчить суп до состояния пюре.
- Вернуть бекон в кастрюлю с супом.
- Посолить, поперчить и подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного копченой паприки или острого перца. Для гущеой консистенции используйте меньше бульона.
