Шоколадные капкейки со сливочным кремом — это идеальный десерт для любого случая. Нежные, ароматные и украшенные воздушным кремом, они просто тают во рту. Этот рецепт достаточно прост в исполнении, а результат превзойдет все ожидания!
Ингредиенты
- Для теста:
- 100 г сливочного масла, размягченного
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 50 г какао-порошка
- 100 г муки
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- Щепотка соли
- Для крема:
- 100 г сливочного масла, размягченного
- 200 г сахарной пудры
- 1 ч.л. ванильного экстракта
| Калорийность на порцию | ~350 ккал |
|---|---|
| Порций | 12 шт. |
| Время приготовления | 30 минут + 20 минут охлаждения |
Приготовление
- Тесто: В миске смешать размягченное масло с сахаром до пышной массы. Добавить яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.
- В отдельной миске смешать какао-порошок, муку, разрыхлитель и соль.
- Постепенно добавлять сухие ингредиенты к масляной смеси, постоянно помешивая до однородности.
- Выложить тесто в формочки для капкейков, заполняя их на 2/3.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 18-20 минут, или до золотистого цвета.
- Крем: В миске взбить размягченное масло с сахарной пудрой до кремообразного состояния.
- Добавить ванильный экстракт и перемешать.
- Остудить капкейки в формах 10 минут. Затем аккуратно вынуть из них и дать полностью остыть на решетке.
- Покрыть каждый капкейк кремом при помощи кондитерского мешка или просто ложкой.
Совет: Для более насыщенного шоколадного вкуса можно использовать горький какао-порошок. А чтобы крем был еще нежнее, добавьте немного сгущенного молока. Украсить капкейки можно крошкой печенья, шоколадной стружкой или свежими ягодами.
