Этот рецепт — настоящий летний праздник вкуса! Нежный, ароматный пирог с сочными черешнями и невероятно сливочной сметанной заливкой покорит всех любителей сладкого. Это блюдо прекрасно подходит для чаепития или как десерт к праздничному столу.
Ингредиенты для пирога с черешней в сметанной заливке
- Тесто:
- 2 стакана муки
- 100 г сливочного масла
- 2 яйца
- 1/2 стакана сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1/4 стакана холодной воды
- Заливка:
- 500 г сметаны
- 1 стакан сахара
- 2 яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Начинка:
- 500 г свежих черешен (без косточек)
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка лимонного сока
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление пирога с черешней в сметанной заливке
- Приготовить тесто: В миске смешать муку, сахар и разрыхлитель. Добавить холодное масло и натереть его в муке пальцами до состояния крошки. Вбить яйца и ванильный экстракт, добавить воду и замесить тесто. Остудить в холодильнике 30 минут.
- Приготовить начинку: Смешать черешню с сахаром и лимонным соком.
- Приготовить заливку: В миске взбить сметану с сахаром, яйцами и ванильным экстрактом до однородной массы.
- Собрать пирог: Раскатать тесто в круг и выложить его в форму для выпечки. Смазать дно и бортики теста начинкой из черешен. Залить заливкой, разровняв поверхность.
- Выпекать пирог: Выпекать в разогретой до 180°С духовке 45-50 минут, до зарумянивания коржа.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного корицы в заливку. Также для украшения пирога после выпечки можно использовать свежие ягоды или тертый шоколад.
