Этот простой и сытный гороховый суп с копченой колбасой – настоящий классический рецепт, который покорит всех своей вкусной и ароматной подачей. Он отлично подходит для холодного времени года, согреет вас и подарит ощущение домашнего тепла.
Ингредиенты
- 200 г сухого гороха
- 500 г копченой колбасы
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 лавровых листа
- петрушка и укроп (по вкусу)
- соль, перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 150 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление
- Горох залить холодной водой на ночь.
- Утром слить воду, промыть горох и поставить варится в свежей воде. Варить до готовности (около 1 часа).
- Тем временем, лук и морковь очистить и мелко нарезать. Обжарить на растительном масле до мягкости.
- Копченой колбасу нарезать кубиками.
- Добавить обжаренный лук с морковью, копченую колбасу, лавровый лист в кастрюлю с горохом. Варить еще 15 минут.
- Посолить, поперчить по вкусу.
- Перед подачей украсить свежей зеленью.
Суп можно сделать более густым, добавив немного муки или картофельного пюре. Для более насыщенного вкуса используйте копченую говядину или свинину. Также этот суп прекрасно сочетается с кусочком ржаного хлеба.
