Вкуснейшие заварные пирожные с шоколадом

Заварные пирожные – это настоящая классика, которая покоряет своим нежным вкусом и воздушной текстурой. В этом рецепте мы добавим изысканный шоколадный акцент, который сделает ваши пирожные еще более вкусными и ароматными.

Ингредиенты

• Для крема:
• 500 мл молока
• 100 г сахара
• 50 г крахмала
• 2 желтка
• 100 г сливочного масла
• Ванильный сахар по вкусу
• Для теста:
• 250 г муки
• 200 г сливочного масла
• 3 яйца
• 100 г сахара
• щепотка соли
• шоколад для украшения

Приготовление

1. Для крема:
2. В кастрюле смешать молоко, сахар и крахмал. Поставить на средний огонь и варить, постоянно помешивая, до загустения. Снять с огня.
3. Желтки взбить с небольшим количеством горячего молока. Влить их в кастрюлю с кремом и тщательно перемешать.
4. Вернуть кастрюлю на огонь и варить еще минуту, постоянно помешивая.
5. Снять с огня и добавить сливочное масло, ванильный сахар и размешать до однородности.
6. Накрыть пленкой в контакт с кремом и остудить.
7. Для теста:
8. Муку просеять.
9. В миске взбить масло с сахаром до пышности. Добавить яйца по одному, каждый раз хорошо перемешивая.
10. Добавить муку и соль к яичной массе, замесить тесто.
11. Тесто накрыть пленкой и отправить в холодильник на 30 минут.
12. Раскатать тесто толщиной 5 мм. Вырезать кружочки диаметром 8 см.
13. Выпекать пирожные при температуре 180°C в течение 15-20 минут, до золотистого цвета.
14. Остудить пирожные на решетке.
15. Начинить остывшие пирожные кремом и украсить шоколадом.

Важно: для более насыщенного вкуса можно использовать горький шоколад. Также, вместо обычного масла, в тесто можно добавить маргарин – это придаст пирогом необычный хрустящий вкус.