Запеченная рыба в виноградных листьях — это вкусное и изысканное блюдо, которое покорит сердца всех любителей морепродуктов. Необычный формат подачи, насыщенный вкус рыбы и яркие нотки вина создают неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Рыба (филе или целый тунец) — 500 г
- Виноградные листья свежие — 1 пучок
- Лимон — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Сливочное масло — 50 г
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Сухое вино белое — 100 мл
- Зелень (петрушка, укроп) — для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Заранее замочите виноградные листья в теплой воде на 15 минут, чтобы они стали мягкими.
- Рыбу посолите и поперчите. Лимон разрежьте на дольки.
- Чеснок очистите и мелко порубите. Смешайте его с маслом.
- Сложите виноградный лист, чтобы получился плоский треугольник. Поместите в середину ломтик лимона, немного чесночного масла и филе рыбы.
- Заверните рыбу в листья, как конверт.
- В форму для запекания выложите свернутые рыбные конверты, полейте их оставшимся маслом и белым вином.
- Запекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут.
Перед подачей украсьте зеленью. Для более насыщенного вкуса можно добавить в виноградные листья кусочки помидоров или оливок. При использовании свежих листьев важно убедиться, что они не содержат никаких вредных веществ.
