Вкусная самса с курицей и тыквой — это ароматное и сытное блюдо, которое покорит вас своим вкусом и текстурой. Сочетание сочной курицы, сладковатой тыквы и пряных специй создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 2 средних тыквы
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка кориандра молотого
- 1 ст. ложка куркумы
- 1/2 ч. ложки кардамона молотого
- соль и перец по вкусу
- 400 г готового слоеного теста
- 1 яйцо для смазывания
| Калорийность | ~350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порции | 8-10 шт. |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Подготовка курицы и тыквы (20 минут): Куриное филе мелко нарезать, тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками. Луковицу и чеснок измельчить.
- Обжарка овощей (10 минут): В большой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности. Добавить курицу, обжаривать 5-7 минут. Помешивая, добавить тыкву, кориандр, куркуму, кардамон, соль и перец. Тушить под крышкой 15-20 минут, пока тыква не станет мягкой.
- Сборка самсы (15 минут): Раскатать тесто на плоской поверхности до толщины около 3 мм. Вырезать кружки диаметром 10 см. В центр каждого круга выложить по 2-3 столовые ложки начинки, защипнуть края теста, формируя треугольники.
- Выпечка (20-25 минут): Застелить противень пергаментом. Выложить самсу на противень, смазать поверхность взбитым яйцом и выпекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного измельченного имбиря или гвоздики. Если хотите получить более хрустящую самсу, перед выпечкой смазать ее взбитым яйцом с добавлением 1 столовой ложки молока.
