Витаминный суп из баранины с чечевицей – это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для холодной погоды. Чечевица богата белком и клетчаткой, а баранина — ценным источником железа и витамина B12. Вкусный и полезный суп порадует всех любителей мясных блюд.
Ингредиенты
- 500 г баранины
- 1 стакан чечевицы
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 3 картофелины
- 2 ст. ложки томатной пасты
- лавровый лист
- соль, перец по вкусу
- зелень (петрушка, укроп)
| Калорийность | 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Баранину промыть, порезать на порционные куски. Чечевицу перебрать и промыть.
- Лук и морковь очистить и нашинковать. Картофель очистить и нарезать кубиками.
- В кастрюлю с толстым дном выложить баранину, чечевицу, лук, морковь, картофель, томатную пасту, лавровый лист. Залить водой так, чтобы мясо было покрыто на 2-3 см.
- Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить под крышкой 1 час.
- В конце варки посолить, поперчить по вкусу.
- Перед подачей на стол добавить мелко нарезанную зелень.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного специй, например, куркуму или кориандр. Также вместо воды можно использовать мясной бульон.
