Вишнёвый соус — это яркий и вкусный аккомпанемент к различным блюдам из птицы. Его сладковато-кислая основа идеально сочетается с нежным мясом, создавая гармоничный вкус и текстуру. Свежие или замороженные вишни придают соусу неповторимый аромат и насыщенный цвет.
Ингредиенты
- 500 г свежих или замороженных вишен
- 100 г сахара
- 50 мл воды
- 2 ст. ложки лимонного сока
- 1/2 ч. ложки ванильного экстракта (по желанию)
| Калорийность | ~100 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Вишни промыть, удалить косточки.
- В кастрюле смешать сахар, воду и лимонный сок. Довести до кипения, помешивая.
- Добавить вишни в кастрюлю, варить на среднем огне 10-15 минут, пока соус не загустеет.
- Добавить ванильный экстракт (по желанию) и снять с огня.
Для более густого соуса можно протереть его через сито. Соус можно хранить в холодильнике до 3 дней.
