Этот вишневый торт — настоящее летнее лакомство, сочетающее в себе нежную бисквитную основу с сочной вишневой начинкой и воздушной сметанной заливкой. Он удивительно вкусный и красивый, а приготовить его можно даже без особых кулинарных навыков!
Ингредиенты для вишневого торта с нежной сметанной заливкой
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- ванильный сахар по вкусу
- Для вишневой начинки:
- 500 г свежих или замороженных вишен
- 1/2 стакана сахара
- 1 ст. ложка лимонного сока
- Для сметанной заливки:
- 500 г сметаны
- 1 стакан сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (плюс время для охлаждения) |
Приготовление вишневого торта с нежной сметанной заливкой
- Бисквит: Взбить яйца с сахаром до образования светлой пены. Добавить муку, разрыхлитель и ванильный сахар. Хорошо перемешать венчиком до однородности.
- Вылить тесто в смазанную маслом и припыленную мукой форму для торта. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут, пока toothpick не будет выходить из теста сухим.
- Вишневая начинка: С вишен снять косточки. Смешать вишни с сахаром и лимонным соком в кастрюле и варить на среднем огне 10-15 минут, пока они не станут мягкими и выделят сок.
- Сметанная заливка: В миске смешать сметану, сахар и ванильный сахар до получения однородной массы.
- Остывший бисквит разрезать на два коржа.
- На нижний корж выложить половину вишневой начинки. Накрыть вторым коржом и залить всей сметанной заливкой.
- Убрать торт в холодильник для полного охлаждения, минимум на 2 часа.
Вишню можно заменить любыми другими ягодами по вашему вкусу. Для более насыщенного вкуса добавьте немного крахмала или желатина в вишневую начинку.
