Вишневый компот – это классический и освежающий напиток, который прекрасно подходит для любого времени года. Особенно приятно полакомиться им в холодные зимние дни, вспоминая летний вкус спелой вишни. Заготовить этот ароматный компот на зиму очень просто, а результат вас точно порадует.
Ингредиенты
- Вишня свежая или замороженная – 1 кг
- Сахар – 0,5 кг (можно добавить по вкусу)
- Вода – 3 л
- Кислота лимонная – щепотка
| Калорийность | 120 ккал на 100 мл |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Вишню промыть и удалить плодоножки. Если вишня замороженная, разморозить и отжать лишнюю жидкость.
- В кастрюлю налить воду и довести до кипения.
- Добавить сахар в кипящую воду и размешать до полного растворения.
- Положить вишню в сироп, добавить щепотку лимонной кислоты. Варить на медленном огне 15-20 минут после закипания.
- Банки стерилизовать любым удобным способом. Крышки прокипятить.
- Готовый компот разлить по чистым банкам, закрыть крышками и перевернуть вверх дном. Оставить в таком виде до полного остывания.
При приготовлении компота можно добавить специи по вкусу: корицу, гвоздику или ваниль. Также вишню можно заменить другими ягодами, например, малиной, клубникой или черникой.
У вас отличный рецепт! Хочу добавить: для большей сохранности компота, особенно если планируете хранить его в неотапливаемом погребе, не жалейте сахара – лучше 1.5-2 кг на 3 литра воды. И еще, чтобы снизить риск плесени, перед стерилизацией банок тщательно прожгите крышки над огнем.