Вишневое варенье – это классическое летнее лакомство, которое порадует вас своим сладким вкусом и яркой вишневой расцветкой. Нежное варенье из свежей вишни прекрасно подходит для чаепития, бутербродов или как начинка для пирожных.
Ингредиенты
- 500 г свежих ягод вишни
- 300 г сахара
- 1/2 стакана воды
- 1 ст. ложка лимонного сока
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Вишню тщательно перебрать, удалить плодоножки и промыть.
- В кастрюле соединить сахар, воду и лимонный сок, поставить на средний огонь и довести до кипения, постоянно помешивая.
- Добавить вишню в сироп и варить на медленном огне 30-40 минут, периодически помешивая, чтобы варенье не пригорело.
- Готовность варенья проверить следующим образом: капнуть немного на холодную тарелку. Если капля не растекается, то варенье готово.
Для более густого варенья можно добавить 1-2 ст. ложки желатина, предварительно разведенного в холодной воде. Важно следить за тем, чтобы варенье не переварилось, иначе оно потеряет свою ароматную вишневую свежесть.
