Винный соус с кардамоном – это изысканное дополнение к мясным и рыбным блюдам. Необычный аромат кардамона прекрасно сочетается с богатым вкусом вина, создавая гармоничный вкус, который не оставит равнодушным ни одного гурмана.
Ингредиенты
- 1 стакан сухого красного вина
- 1/2 стакана бульона (мясного или овощного)
- 2 столовые ложки томата концентрата
- 1 столовая ложка коричневого сахара
- 1 чайная ложка кардамона молотого
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1 ст. ложка сливочного масла
| Калорийность | ≈ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- В кастрюле с толстым дном смешайте все ингредиенты (кроме сливочного масла).
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите в течение 15 минут, помешивая время от времени, пока соус не загустеет.
- Добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте.
Для более насыщенного вкуса используйте коньячный соус вместо бульона. Кардамон можно заменить корицей или гвоздикой, в зависимости от ваших предпочтений.
