Винегрет с кальмаром — это необычное и вкусное блюдо, которое сочетает в себе привычные ингредиенты винегрета с более изысканным вкусом морепродуктов. Эта вариация на классический рецепт станет отличным вариантом для праздничного стола или обычной семейной вечеринки.
Ингредиенты
- Кальмар — 300 г
- Картофель — 2-3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Яйца — 2 шт.
- Огурцы солёные — 150 г
- Лук репчатый — ½ шт.
- Маслины без косточек (по желанию)
| Калорийность | ~ 200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Кальмары отварить в подсоленной воде 3-4 минуты, после чего остудить и нарезать тонкими кружочками.
- Картофель и морковь очистить и сварить до готовности. Остудить и нарезать кубиками.
- Яйца отварить, очистить и нарезать кубиками.
- Лук порезать тонкой соломкой, обжарить на растительном масле до прозрачности.
- Все подготовленные ингредиенты смешать в большой салатнице.
- Заправить винегрет заправкой из растительного масла и уксуса (по желанию), посолить и поперчить.
- Украсить свежей зеленью.
Чтобы кальмары получились нежными, их необходимо отварить в кипящей воде с добавлением соли. Важно не переваривать их, иначе они станут резиновыми. Для более яркого вкуса можно добавить немного лимонного сока.
