Вьетнамский суп Фо Бо – это невероятно ароматное и вкусное блюдо, которое покорит вас с первой ложки. Заряженная энергией специй и насыщенная вкусом бульон, нежные кусочки говядины и хрустящие овощи создают идеальное сочетание для сытного и полезного обеда или ужина.
Ингредиенты
- Говядина (филе или на кости) — 500 г
- Вода — 2 л
- Лук репчатый — 1 шт.
- Имбирь — 1 см
- Гвоздика — 3-4 шт.
- Кориандр (семена) — 1 ч.л.
- Звездочки аниса — 2 шт.
- Соевый соус — 2 ст.л.
- Лимонный сок — 1 ст.л.
- Рисовая лапша — 200 г
- Кинза (зелень) — 1 пучок
- Базилик (зелень) — 1 пучок
- Огурцы — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Чилли (по желанию)
| Калорийность | 300-400 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1.5-2 часа |
Приготовление
- Говядину промыть, нарезать кусочками и залить холодной водой. Довести до кипения, снять пену и варить 1 час на слабом огне.
- Лук и имбирь очистить и измельчить. Добавить в бульон вместе с гвоздикой, кориандром, звездочками аниса и варить ещё 30 минут.
- За это время отварить лапшу по инструкции на упаковке.
- Помидоры и огурцы нарезать тонкой соломкой. Кинзу и базилик мелко порубить.
- Готовый бульон процедить, добавить соевый соус и лимонный сок. Посолить по вкусу.
- В каждую тарелку положить лапшу, добавить кусочки говядины, овощи, зелень и полить бульоном.
Фо Бо традиционно подается с большим количеством свежих трав. Не бойтесь экспериментировать с другими добавками, такими как грибы, стручковая фасоль или яйцо.
