Фо Бо — это классический вьетнамский суп, который покорил сердца гурманов по всему миру своим ярким вкусом и невероятно ароматным бульоном. Он славится своей питательной ценностью и легкой текстурой, что делает его идеальным блюдом как на обед, так и на ужин.
Ингредиенты для Фо Бо
- 500 г говяжьей вырезки
- 1 л воды
- 2 луковицы
- 3 см свежего имбиря
- 2 звездочки бадьяна
- 2 палочки корицы
- 1 чайная ложка черного перца
- соль по вкусу
- 300 г лапши для супа
- 50 г свежих грибов шиитаке
- 100 г зелени (кориандр, мята, базилик)
- 2 лайма
- соевый соус по вкусу
| Калорийность | ~ 350 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин |
Приготовление Фо Бо
- Говядину вымыть, нарезать тонкими полосками и обдать кипятком.
- В большую кастрюлю залить воду, добавить 1 луковицу (порезанную четвертинками), имбирь (натертый), звездочки бадьяна, корицу, перец и соль. Довести до кипения, а затем убавить огонь и варить на медленном огне 1 час.
- Грибы шиитаке промыть и отварить в небольшом количестве воды в течение 5 минут.
- Лапшу для супа сварить согласно инструкции на упаковке.
- Готовый бульон процедить, добавить обваренную говядину и варить еще 10 минут.
- Разделить лапшу по тарелкам. Налить горячий бульон, добавить грибы шиитаке, свежую зелень, дольку лайма. По желанию, полить соевым соусом.
При выборе мяса для Фо Бо рекомендуется использовать говядину или курицу. Важно помнить, что бульон должен быть ароматным и насыщенным, поэтому не стоит экономить на специях. Для более яркого вкуса можно добавить немного чили или рыбного соуса.
