Вешенковый суп с макаронными изделиями – это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. Сочетание нежной текстуры грибов вешенок и тающей в рот пасты создает неповторимый вкус, который понравится всей семье.
Ингредиенты
- Вешенки свежие – 300 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Картофель – 2 шт.
- Макароны (паста) – 150 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Лавровый лист – 1 шт.
- Соль, черный перец – по вкусу
| Калорийность: | ≈ 180 ккал |
| Порций: | 4 |
| Время приготовления: | 30 минут |
Приготовление
- Грибы вешенки промыть, очистить от загрязнений и нарезать ломтиками.
- Лук и морковь нарезать кубиком. Картофель – небольшими кубиками.
- В кастрюле с горячим маслом обжарить лук до прозрачности, затем добавить морковь и жарить еще 5 минут.
- Добавить вешенки к овощам и продолжать жарить еще 7-10 минут, пока грибы не станут мягкими.
- Всыпать картофель в кастрюлю, залить водой так, чтобы она покрывала все ингредиенты на 2 см.
- Добавить лавровый лист, соль и перец по вкусу. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 15 минут.
- В конце варки добавить макароны и варить еще 8-10 минут, пока они не станут мягкими.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного сметаны или сливок перед подачей. Если вам нравится острая пища, добавьте красный перец во время приготовления.
