Вермишелевый суп с овощами и фрикадельками — это классическое, сытное и очень вкусное блюдо, которое способно согреть вас в холодный день. Простой рецепт, доступные ингредиенты и приятный аромат делают его отличным вариантом для обеда или ужина всей семьей.
Ингредиенты
- 500 г вермишели
- 1 л овощного бульона
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 ст. л. муки
- 100 г фарша
- соль, перец по вкусу
- 2 ст. л. растительного масла
- петрушка для украшения
| Калорийность | ~ 200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Картофель и морковь очистить и нарезать кубиками. Лук мелко порубить.
- В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить картошку и морковь, посолить и поперчить, тушить 10 минут.
- В отдельной миске смешать фарш с мукой, солью и перцем. Сформировать фрикадельки.
- Добавить фрикадельки в кастрюлю к овощам и залить горячим бульоном.
- Довести до кипения, затем убавить огонь и варить 15 минут.
- Добавить вермишель и варить еще 5-7 минут, пока она не станет мягкой.
- Подавать суп горячим, украсив зеленью петрушки.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного томатной пасты или паприки.
