Венское печенье – это классический десерт, который покоряет своим нежным вкусом и хрустящей текстурой. В этой версии мы добавили яркий акцент черной смородины, которая придает выпечке неповторимый аромат и немного кислинки. Готовится оно довольно просто, а результат превосходит все ожидания!
Ингредиенты для венского печенья с черной смородиной
- 150 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 250 г муки
- 1/2 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
- 100 г черной смородины
- 1 ст. л. сахарной пудры для посыпки
| Калорийность | 250 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 18-20 шт. |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление венского печенья с черной смородиной
- Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до пышной кремовой массы. Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого.
- В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавляйте сухую смесь в яичную массу, замешивайте тесто до однородности.
- Отложите 2-3 столовые ложки теста для украшения, а оставшееся раскатайте на слегка посыпанной мукой поверхности в пласт толщиной около 5 мм.
- Вырежьте печенье формочками или ножом. Поместите вырезанное печенье на застеленный пергаментом противень.
- Черную смородину раздавите вилкой и смажьте получившейся массой печенюшки, оставив небольшой край без покрытия. Сверху украсьте оставшимся тестом (можно сделать бабочку или цветок).
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 12-15 минут.
- Остудите печенье на решетке. Посыпьте сахарной пудрой.
Для более насыщенного вкуса черную смородину можно заморозить и разморозить перед использованием, так она отдаст больше сока. Тесто для венского печенья может быть использовано для других видов выпечки, например, для пирожков или кексов.
