Великолепный кокосовый торт с малиной – это райское наслаждение для любителей тропических вкусов. Нежный бисквит, пропитанный кокосовым сиропом, сочетается с сочной малиновой начинкой и воздушным кремом, создавая неповторимый десерт, который покорит сердца всех сладкоежек.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 3 яйца
- 1 стакан сахара
- 1/2 стакана кокосовой стружки
- 1 стакан муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Щепотка соли
- Для кокосового сиропа:
- 1/2 стакана воды
- 1/2 стакана сахара
- 1/4 стакана кокосовой стружки
- Для малиновой начинки:
- 500 грамм свежей малины
- 1/2 стакана сахара
- Для крема:
- 200 мл сливок
- 4 столовые ложки сахарной пудры
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (плюс время для охлаждения) |
Приготовление
- Бисквит: Взбивайте яйца с сахаром до образования пышной белой массы. В отдельной миске смешайте кокосовую стружку, муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к яичной массе, аккуратно перемешивая венчиком. Выпекайте в смазанной маслом и присыпанной мукой форме 180°С примерно 30 минут.
- Кокосовый сироп: Доведите воду с сахаром до кипения, добавьте кокосовую стружку и варите еще 5 минут. Остудите.
- Малиновая начинка: Смешайте малину с сахаром. Проварите на небольшом огне 5-7 минут, пока ягода не станет мягкой. Протрите через сито, чтобы удалить косточки.
- Крем: Взбивайте сливки с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до образования густой пенной массы.
По прохладном бисквите пропитайте его кокосовым сиропом. Сверху выложите малиновую начинку, а затем украсьте кремом. Для более насыщенного вкуса можно использовать замороженную малину.
