Ватрушки с вареньем — это классическое и любимое многими лакомство, которое подарит вам уютные воспоминания о детстве. Нежные коржи наполнены сладким вареньем, создавая гармоничный вкус, который невозможно забыть.
Ингредиенты для ватрушек с вареньем
- Мука — 3 стакана
- Сливочное масло — 150 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 2 столовые ложки
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Молоко — 1/2 стакана
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
- Варенье по вкусу
| Калорийность: | ~300 ккал на порцию |
| Порций: | 12-15 шт. |
| Время приготовления: | 45 минут (плюс время охлаждения) |
Приготовление ватрушек с вареньем
- Шаг 1: Приготовление теста. В миске смешать мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до образования пышной массы.
- Шаг 2: Добавление яйца. Добавить яйцо и хорошо перемешать.
- Шаг 3: Влить молоко. Постепенно вливать теплое молоко, постоянно помешивая тесто.
- Шаг 4: Добавить муку. Просеять муку с разрыхлителем и постепенно добавить к масляной смеси, замешивая тесто до образования гладкой массы.
- Шаг 5: Остудить тесто. Накрыть тесто пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.
- Шаг 6: Раскатать и вырезать ватрушки. Раскатать охлажденное тесто толщиной около 5 мм. Вырезать круги диаметром около 8 см.
- Шаг 7: Наполнить вареньем. Положить на центр каждого круга чайную ложку варенья.
- Шаг 8: Сформировать ватрушки. Соединить края теста, защипнув их хорошо.
- Шаг 9: Выпекать. Выложить ватрушки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 20-25 минут, или пока корочка не станет золотисто-коричневой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного корицы или цитрусовых корки. Варенье можно использовать любого вида по вкусу: клубничное, вишневое, абрикосовое и т.д.
