Варенье из замороженной брусники

Моченая брусника

Варенье из замороженной брусники – это простой и вкусный способ сохранить лесные дары на зиму. Его сладкий, терпкий вкус отлично сочетается с тостом или просто съедается ложечкой. В этом рецепте мы используем уже замороженную ягоду, что упрощает процесс приготовления.

Ингредиенты

  • Замороженная брусника – 500 г
  • Сахар – 300 г
  • Вода – 100 мл
Калорийность ≈260 ккал на 100 г
Порций 4-6
Время приготовления 30 минут

Приготовление

  1. В кастрюлю с толстым дном высыпать брусники и добавить воду.
  2. Накрыть крышкой и поставить на средний огонь, довести до кипения.
  3. Уменьшить огонь до минимального, всыпать сахар и помешивать венчиком, пока он полностью не растворится.
  4. Продолжать варить варенье при слабом кипении 15-20 минут, периодически помешивая, чтобы оно не пригорело. Варенье должно загустеть.
  5. Проверить готовность: капнуть немного варенья на холодную тарелку, если капля держит форму – готово.

Важно не переваривать варенье, чтобы сохранить его аромат и цвет. По желанию можно добавить к бруснике немного лимонного сока или цедры для более яркого вкуса.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты