Варенье из слив с косточкой — это необычное и ароматное лакомство, которое покорит вас своим сладким вкусом и особой текстурой. Сливы с косточкой сохраняют свою целостность в варенье, придавая ему неповторимый шарм.
Ингредиенты
- Сливы — 1 кг
- Сахар — 800 г
- Вода — 1 стакан
- Лимонная кислота — щепотка (по желанию)
| Калорийность | ~ 250 ккал/100г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5-2 часа |
Приготовление
- Сливы тщательно промыть и обсушить.
- В кастрюле смешать сахар и воду, довести до кипения на среднем огне.
- Добавить сливы в сироп, варить 15-20 минут, помешивая, пока они не начнут размягчаться.
- Накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться 30-40 минут.
- Повторить процесс кипения и настаивания еще 1-2 раза, до желаемой густоты варенья.
- Добавить лимонную кислоту (по желанию) за последние 5 минут варки.
- Горячее варенье разлить по стерилизованным банкам, закрыть крышками и перевернуть вверх дном до полного остывания.
Совет: Чтобы сливы не расползались во время варки, можно перед добавлением в сироп сделать надрез на каждой плодце. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного ванильного экстракта в конце приготовления.
