Варенье из слив с косточками — это простой и вкусный способ заготовить на зиму ароматное лакомство. Оно обладает насыщенным вкусом и цветочно-сливочным ароматом. В этом рецепте мы будем использовать свежие сливы без удаления косточек, что придает варенью дополнительную пикантность.
Ингредиенты
- Сливы (с косточками)
- Сахар
- Вода
| Калорийность | ~ 200 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | ~ 4-6 |
| Время приготовления | ~ 1 час 30 минут |
Приготовление
- Сливы тщательно промыть и обсушить. Косточки не удалять.
- В кастрюле смешать сливы с сахаром в соотношении 1:1 (можно использовать и больше сахара, если вы предпочитаете более сладкое варенье).
- Добавить воду (около 50 мл на 1 кг слив), чтобы при кипении варенье не пригорело.
- Довести смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
- Убавить огонь и варить варенье в течение 45-60 минут, периодически снимая пену. Варенье должно стать густым.
- Горячее варенье разлить по стерилизованным банкам, закрыть крышками. Перевернуть банки вверх дном, укутать одеялом и оставить остывать.
При хранении в прохладном месте варенье из слив с косточками сохранится до года. Некоторые считают, что косточки придают варенью немного горьковатый вкус, но это зависит от сорта сливы и личных предпочтений.
