Вкусное и полезное варенье из рябины — отличный способ сохранить летнее солнце в зимний период. Ягоды рябины богаты витаминами и микроэлементами, а их приятная кислинка придает варенью оригинальный вкус.
Ингредиенты
- Рябина свежая — 1 кг
- Сахар — 800 г
- Вода — 200 мл
| Калорийность | ~ 250 ккал/100г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1.5 — 2 часа |
Приготовление
- Рябину тщательно промыть и перебрать, удалив плодоножки и испорченные ягоды.
- В кастрюле с толстым дном соединить рябину с водой и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 10-15 минут, чтобы ягоды стали мягкими.
- Добавить сахар и продолжить варку, периодически помешивая, до полного растворения сахара. Варить на слабом огне еще 30-40 минут, пока варенье не загустеет.
- Горячее варенье разложить в стерилизованные банки, плотно закрыть крышками и перевернуть вверх дном.
При выборе рябины для варенья отдайте предпочтение спелым ягодам с ярким красным или бордовым цветом. Если у вас нет времени на стерилизацию банок, можно использовать одноразовые крышки.
