Вкусное и ароматное варенье из нектаринов без косточек — это прекрасная возможность сохранить летний вкус на зиму. Нежные плоды приобретают насыщенный сладкий вкус, а текстура становится удивительно бархатистой. Этот рецепт идеально подходит для любителей легкого и освежающего десерта.
Ингредиенты
- Несколько спелых нектаринов (около 1 кг)
- Сахар (количество зависит от сладости фруктов, но обычно берётся около 700 г)
- Кислота (лимонная кислота или сок половинки лимона) — по вкусу
| Калорийность | около 250 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1-1.5 часа |
Приготовление
- Ненадолго обдать нектарины кипятком, чтобы снять с них кожуру. Вынуть косточки.
- Нарезать плоды на дольки или кубики.
- В кастрюлю всыпать сахар и добавить немного воды, чтобы он растворился. Поставить на средний огонь и довести до кипения.
- Добавить нектарины к сиропу и варить на медленном огне, помешивая, около 40-60 минут, пока масса не загустеет.
- В конце варки добавить лимонную кислоту по вкусу.
- Горячее варенье разлить в стерилизованные банки и закупорить крышками.
Для того чтобы варенье не засахарилось, храните его в прохладном темном месте. Если вы любите более густое варенье, то время варки можно увеличить.
