Лесная малина – это настоящий дар природы, полна витаминов и вкуса. Из свежих ягод можно приготовить множество вкусных блюд, но варенье из лесной малины особенно популярно. Оно получается ароматным, сладким и немного кислым, а его насыщенный цвет просто невозможно не оценить.
Ингредиенты
- Лесная малина – 1 кг
- Сахар – 800 г
- Вода – 1/2 стакана
| Калорийность | ~250 ккал на 100г |
|---|---|
| Порций | ≈6 |
| Время приготовления | ≈1 час 30 мин |
Приготовление
- Лесную малину тщательно промыть и обсушить.
- В кастрюле смешать сахар с водой и довести до кипения, помешивая.
- Добавить малину в сироп и варить на медленном огне 30-40 минут, постоянно помешивая, чтобы варенье не пригорело.
- Готовность проверить следующим образом: капнуть немного варенья на холодную тарелку. Если капля держит форму и не растекается, значит, оно готово.
- Горячее варенье разлить по стерилизованным банкам, закатать крышками и укутать одеялом до полного остывания.
Важно: для более густого варенья можно добавить пектин или лимонный сок. Также обратите внимание на то, что лесная малина может быть довольно кислой, поэтому количество сахара можно регулировать по своему вкусу.
