Летом крыжовник радует своей кисло-сладкой вкуснятиной, а добавление мяты придает варенью неповторимый аромат и освежающий вкус. Это необычное сочетание идеально подходит для чаепития или как начинка для пирожных.
Ингредиенты
- 500 г крыжовника
- 3 стакана сахара
- 1 пучок свежей мяты
- 1/2 лимона (сок)
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | ~6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Крыжовник перебрать, промыть и удалить плодоножки. Положить ягоды в кастрюлю.
- Добавить сахар и лимонный сок. Перемешать и поставить на средний огонь.
- Варить варенье до загустения, помешивая периодически, чтобы не пригорело. Время варки — около 30 минут.
- Добавить измельченную мяту (можно слегка промять ее руками для усиления аромата). Проварить еще 5 минут.
- Готовое варенье разлить по стерилизованным банкам, закрыть крышками и перевернуть вверх дном до полного остывания.
Для более насыщенного вкуса мяты можно добавить ее в варенье в два этапа: сначала немного для аромата во время кипения, а потом больше перед окончанием варки. Хранить варенье из крыжовника с мятой лучше в прохладном, темном месте.
