Варенье из крыжовника с лимоном – это вкус лета, который можно сохранить на долгие месяцы. Кисло-сладкий вкус крыжовника отлично сочетается с ярким ароматом лимона, а готовое варенье станет прекрасным дополнением к чаю или выпечке.
Ингредиенты
- 500 г крыжовника
- 300 г сахара
- 1 лимон (сок и цедра)
| Калорийность | 250 ккал на 100 г |
| Порций | 3-4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Крыжовник промыть, обсушить и удалить плодоножки.
- В кастрюле смешать крыжовник с сахаром. Оставить на 30 минут, чтобы ягоды пустили сок.
- Добавить лимонный сок и цедру в кастрюлю.
- Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения, постоянно помешивая.
- Уменьшить огонь и варить варенье 20-25 минут, пока оно не загустеет. Проверить готовность: капнуть немного варенья на холодную тарелку. Если капля не растекается, значит варенье готово.
- Горячее варенье разлить по стерилизованным банкам и закрыть крышками.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в варенье немного ванили или корицы. Также, если вы используете не очень сладкий крыжовник, можно увеличить количество сахара до 350 г.
