Варенье из крыжовника и клубники

Вкусное летнее варенье с кислинкой и сладостью – прекрасный способ сохранить вкус лета на долгие месяцы.

Ингредиенты

• Крыжовник – 500 г
• Клубника – 500 г
• Сахар – 700 г
• Вода – 100 мл

Приготовление

1. Подготовьте ягоды: крыжовник и клубнику тщательно промойте, удалите листья и плодоножки.
2. Измельчите ягоды: крыжовник можно порубить ножом или пропустить через блендер, а клубнику разрезать на небольшие кусочки.
3. В кастрюле смешайте ягоды с сахаром и водой. Доведите до кипения, постоянно помешивая.
4. Уменьшите огонь и варите варенье 45-60 минут, пока оно не загустеет. Периодически помешивайте, чтобы избежать пригорания.
5. Проверьте готовность варенья: капните немного на блюдце. Если капля не растекается, то варенье готово.
6. Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам, закатайте крышками и переверните банки вверх дном. Дайте остыть до полного загустения.

Совет: для более плотного варенья можно добавить немного лимонной кислоты (1/2 чайной ложки на 1 литр).