Варенье из красного вина – это необычное и изысканное лакомство, которое порадует любителей сладкого с нотками терпкости и пряностей. Его густая консистенция и глубокий аромат идеально дополнят сырные тарелки, кексы или просто подадут в качестве оригинального десерта.
Ингредиенты
- 1 литр красного сухого вина
- 500 грамм сахара
- 1 палочка корицы
- 3-4 звездочки бадьяна
- 1/2 чайной ложки гвоздики
- 1 апельсин (цедра)
| Калорийность | ~ 300 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час (плюс время для остывания) |
Приготовление
- В кастрюлю с толстым дном нальте вино, сахар, корицу, бадьян и гвоздику.
- Доведите смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
- Уменьшите огонь и варите варенье в течение 30-40 минут, пока оно не загустеет. Периодически снимайте пену.
- Добавьте цедру апельсина и варите еще 5-7 минут.
- Снимите с огня и дайте варенью остыть. Храните в герметичном контейнере в холодильнике.
Совет: перед добавлением цедры апельсина, протрите ее сухой тканью, чтобы удалить лишнюю горечь. Также можно добавить другие специи по вкусу, например, имбирь или мускатный орех.
