Варенье из кабачка – это необычное и вкусное лакомство, которое может удивить гостей и порадовать домочадцев. Необычный вкус получается благодаря сочетанию сладкого кабачка с кислинкой лимона и пряностью имбиря. Это варенье отлично подходит для тостов, сэндвичей и просто как самостоятельное угощение.
Ингредиенты
- 500 г кабачков
- 2 стакана сахара
- 1 лимон
- 50 г имбиря
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Кабачки вымыть, очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками.
- Лимон промыть, удалить цедру и выжать сок. Имбирь очистить и натереть на мелкой терке.
- В кастрюлю с толстым дном выложить кабачки, сахар, лимонную цедру и имбирную стружку.
- Добавить лимонный сок и залить всё водой (примерно 1 стакан).
- Довести до кипения на среднем огне, затем убавить огонь до минимума и варить в течение 1 часа, периодически помешивая.
- Готовое варенье разложить по стерилизованным банкам, закатать крышками и поставить остывать.
Для более яркого вкуса можно добавить в варенье щепотку ванильного экстракта или корицы. Храните варенье в прохладном темном месте.
