Варенье из ежевики — это сладкое лакомство с насыщенным вкусом и ароматом лета. Его можно наслаждаться на хлебе, в кремах или просто ложкой. Этим рецептом легко приготовить варенье прямо дома, используя свежую ежевику.
Ингредиенты
- 500 г свежей ежевики
- 3 стакана сахара
- 1 стакан воды
- 1 лимон (сок)
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 250 ккал/100 г | 4-6 порций | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Промойте ежевику и удалите все стебли.
- В кастрюле смешайте сахар, воду и лимонный сок. Доведите до кипения.
- Добавьте ежевику в сироп и варите на медленном огне 30-40 минут, постоянно помешивая, чтобы варенье не прилипло ко дну кастрюли.
- Проверьте готовность варенья: капните немного на холодную тарелку. Если оно загустеет и не растекается, значит, варенье готово.
- Разложите горячее варенье по стерилизованным банкам, плотно закройте крышками.
Совет: для более густого варенья вы можете добавить 1-2 столовые ложки пектина в сироп во время его кипения. Также, если хотите получить более яркий цвет варенья, добавьте немного лимонной цедры.
