Варенье из чёрной смородины без косточек

Варенье из красной смородины

Варенье из чёрной смородины без косточек – это ароматный и вкусный десерт, который радует своей кислинкой и насыщенным цветом. Его можно подать к чаю, использовать в выпечке или просто кушать ложкой. Приготовление варенья не требует особых навыков, а вот результат стоит всех стараний.

Ингредиенты

  • Черная смородина – 1 кг
  • Сахар – 800 г
  • Вода – 100 мл
Калорийность 250 ккал на 100 г
Порций 6-8
Время приготовления 1 час 30 мин.

Приготовление

  1. Смородину тщательно перебрать, удалить веточки и листики.
  2. Промыть смородину в холодной воде и дать ей обсушить.
  3. В кастрюле смешать воду с сахаром и довести до кипения. Варить 5 минут на медленном огне, периодически помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
  4. Добавить смородину в сироп и варить на слабом огне 30-40 минут, помешивая каждые 10 минут.
  5. Готовое варенье должно быть густым, ягоды должны легко раздавливаться вилкой. Проверить готовность можно следующим образом: капнуть немного варенья на холодную тарелку. Если оно не растекается и сохраняет форму – значит, готово.

Для того чтобы варенье было без косточек, можно воспользоваться одним из двух способов: использовать специальный инструмент для удаления косточек или пропустить ягоды через сито. Важно не переварить варенье, иначе оно потеряет свою кислинку и станет слишком густым.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты