Варенье из чёрной смородины без косточек – это ароматный и вкусный десерт, который радует своей кислинкой и насыщенным цветом. Его можно подать к чаю, использовать в выпечке или просто кушать ложкой. Приготовление варенья не требует особых навыков, а вот результат стоит всех стараний.
Ингредиенты
- Черная смородина – 1 кг
- Сахар – 800 г
- Вода – 100 мл
| Калорийность | 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин. |
Приготовление
- Смородину тщательно перебрать, удалить веточки и листики.
- Промыть смородину в холодной воде и дать ей обсушить.
- В кастрюле смешать воду с сахаром и довести до кипения. Варить 5 минут на медленном огне, периодически помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
- Добавить смородину в сироп и варить на слабом огне 30-40 минут, помешивая каждые 10 минут.
- Готовое варенье должно быть густым, ягоды должны легко раздавливаться вилкой. Проверить готовность можно следующим образом: капнуть немного варенья на холодную тарелку. Если оно не растекается и сохраняет форму – значит, готово.
Для того чтобы варенье было без косточек, можно воспользоваться одним из двух способов: использовать специальный инструмент для удаления косточек или пропустить ягоды через сито. Важно не переварить варенье, иначе оно потеряет свою кислинку и станет слишком густым.
