Черная смородина – настоящая жемчужина лета, которая не только вкусна в свежем виде, но и прекрасно сохраняется в домашних условиях как варенье. Это ароматное, густое лакомство с легкой кислинкой станет отличным дополнением к чаю, блинам или просто насладиться им самостоятельно.
Ингредиенты для варенья из черной смородины
- Черная смородина – 1 кг
- Сахар – 800 г
- Вода – 1 стакан (250 мл)
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 约 6 |
| Время приготовления | 약 1 час 30 минут |
Приготовление варенья из черной смородины
- Смородину перебрать, удалить веточки и листья. Промыть под холодной водой и обсушить.
- В кастрюле смешать сахар и воду, довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
- Добавить смородину в сироп и варить при слабом кипении 30-40 минут, периодически помешивая, чтобы не пригорело. Варенье должно загустеть.
- Горячее варенье разложить по стерилизованным банкам, закрыть крышками и перевернуть вверх дном для закатывания.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в варенье немного лимона. Также помните, что свежесваренное варенье должно настояться несколько дней в темном прохладном месте, чтобы окончательно загустеть и раскрыть свой аромат.
