Черничное варенье – это классический десерт, который украшает любой стол и идеально подходит для сладкой выпечки или просто в качестве самостоятельного лакомства. Своим ярким вкусом и насыщенным ароматом оно перенесет вас в летние дни, наполненные солнечным теплом.
Ингредиенты
- 500 г свежей черники
- 700 г сахара
- 1 ст. ложка лимонного сока (по желанию)
| Калорийность | ~ 280 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + время для стерилизации банок |
Приготовление
- Соберите свежую чернику, промойте ее в холодной воде и обсушите. Удалите все хвостики и листики.
- В кастрюлю с толстым дном выложите чернику и сахар. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился и образовалась сиропная масса.
- Уменьшите огонь до минимума и варите варенье в течение 20-25 минут, периодически помешивая. Достичь густоты варенья можно, проверять готовность с помощью ложки: капля варенья не должна растекаться по поверхности.
- Добавьте лимонный сок (по желанию). Он добавит кислинку и предотвратит темнение варенья.
- Горячее варенье разлейте в заранее стерилизованные банки, закройте крышками. Переверните банки вверх дном, чтобы они хорошо остыли.
Чтобы варенье было максимально вкусным и ароматным, используйте спелую чернику без повреждений. Если вы хотите получить более густое варенье, можно доварить его еще несколько минут или добавить 1-2 ст. ложки желатина.
