Варенье из боярышника – это не просто вкусный десерт, но и настоящий кладезь витаминов. Ягоды боярышника богаты витаминами С, P, каротином и алкалоидами, которые оказывают благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему. Варенье из этих ягод станет отличным дополнением к чаю, кофе или просто приятным лакомством в холодный день.
Ингредиенты
- Боярышник – 1 кг
- Сахар – 800 г
- Вода – 200 мл
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин. |
Приготовление
- Боярышник тщательно перебрать, удалить листья, веточки и поврежденные ягоды.
- Опустить боярышник в кастрюлю с водой и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 5-7 минут, пока ягодки не станут мягкими.
- Добавить сахар к ягодам и продолжить варку на медленном огне до полного растворения сахара.
- Готовое варенье разлить по стерилизованным банкам, закатать крышками и перевернуть банки вверх дном. Остудить в теплом месте.
При приготовлении варенья из боярышника важно помнить, что ягоды должны быть полностью спелыми. Незрелые ягоды будут кислыми, а перезревшая боярышник теряет свои полезные свойства и приобретает неприятный вкус.
