Варенье из боярышника на зиму

Варенье из боярышника с косточками

Варенье из боярышника – это не просто вкусный десерт, но и настоящий кладезь витаминов. Ягоды боярышника богаты витаминами С, P, каротином и алкалоидами, которые оказывают благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему. Варенье из этих ягод станет отличным дополнением к чаю, кофе или просто приятным лакомством в холодный день.

Ингредиенты

  • Боярышник – 1 кг
  • Сахар – 800 г
  • Вода – 200 мл
Калорийность ~ 250 ккал на 100 г
Порций 4-6
Время приготовления 1 час 30 мин.

Приготовление

  1. Боярышник тщательно перебрать, удалить листья, веточки и поврежденные ягоды.
  2. Опустить боярышник в кастрюлю с водой и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 5-7 минут, пока ягодки не станут мягкими.
  3. Добавить сахар к ягодам и продолжить варку на медленном огне до полного растворения сахара.
  4. Готовое варенье разлить по стерилизованным банкам, закатать крышками и перевернуть банки вверх дном. Остудить в теплом месте.

При приготовлении варенья из боярышника важно помнить, что ягоды должны быть полностью спелыми. Незрелые ягоды будут кислыми, а перезревшая боярышник теряет свои полезные свойства и приобретает неприятный вкус.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты