Варенье из болгарского перца – это необычное и вкусное лакомство, которое удивит ваших гостей своими ярким вкусом и оригинальностью. В отличие от классических вареньев с использованием ягод или фруктов, эта рецептура предлагает нежный сладкий вкус с легкой кислинкой, дополненной приятным ароматом перца.
Ингредиенты
- Болгарский перец (красного, желтого или оранжевого цвета) – 1 кг
- Сахар – 800 г
- Вода – 200 мл
- Лимонный сок – 1 ст.л.
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1.5 — 2 часа |
Приготовление
- Подготовка перца: Помойте болгарский перец, удалите плодоножки и семена. Нарежьте его кубиками или соломкой.
- Заливка и варка: В кастрюле смешайте воду, сахар и лимонный сок. Доведите до кипения на среднем огне. Добавьте нарезанный перец, уменьшите огонь и варите в течение 1 часа, периодически помешивая.
- Проверка готовности: Проверьте готовность варенья – оно должно густеть. Для этого капните немного варенья на холодную тарелку. Если капля не растекается и держит форму, значит, варенье готово.
- **Разливка по банкам:** Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам, плотно закройте крышками.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в варенье немного корицы или гвоздики. Храните варенье из болгарского перца в прохладном месте, в темной таре. Оно прекрасно подходит как самостоятельное лакомство, так и к блюдам из мяса и птицы.
