Необычное и вкусное варенье из баклажанов — это оригинальное решение для любителей экспериментов на кухне. Этот рецепт удивит вас своим нежным вкусом и приятной консистенцией, а также станет отличным дополнением к чаю или кофе.
Ингредиенты для варенья из баклажанов
- Баклажаны – 1 кг
- Сахар – 1 кг
- Вода – 200 мл
- Лимонная кислота – щепотка
| Калорийность | ~350 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 порций |
| Время приготовления | 2-3 часа |
Приготовление варенья из баклажанов
- Баклажаны тщательно промыть, обсушить и нарезать кубиками размером около 1 см.
- В кастрюле смешать воду, сахар и лимонную кислоту. Довести до кипения, постоянно помешивая.
- Добавить баклажанные кубики в сироп и варить на медленном огне под крышкой 1-1,5 часа, периодически помешивая.
- Аккуратно проверить готовность варенья: оно должно быть густым и не растекаться.
- Разлить горячее варенье в стерилизованные банки, закрыть крышками и перевернуть вверх дном до полного остывания.
Для получения более насыщенного вкуса можно добавить к баклажанам немного специй, например, корицу или ваниль. Также варенье из баклажанов прекрасно сочетается с йогуртом или мороженым.
