Айва – удивительное дерево, дарящее нам не только вкусные плоды, но и целебные свойства. Варенье из айвы с шафраном — это невероятно ароматное и полезное лакомство, которое станет отличным дополнением к чаю или кофе. Шафран придает варенью особый шарм и насыщенный цвет, а сама айва обладает мягким сладким вкусом и приятной текстурой.
Ингредиенты
- 1 кг айвы
- 500 г сахара
- 2-3 шафрана (можешь заменить на ½ ч. л. сухого шафрана)
- 1/2 ст. лом. воды
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин. |
Приготовление
- Айву тщательно вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать небольшими кубиками.
- В кастрюле смешать сахар, воду и шафран, довести до кипения. Добавить айву и варить на среднем огне, помешивая, 1 час.
- Уменьшить огонь до минимума и варить еще 30 минут, пока варенье не загустеет.
Для более яркого цвета варенья можно добавить немного лимонного сока. При желании, перед добавлением в кастрюлю айву можно слегка обжарить на сковороде без масла, чтобы получить более выразительный вкус. Варенье из айвы с шафраном лучше всего хранить в стерильных банках.
