Варенье из алычи – это вкус летнего солнца в банке. Сладкая и немного терпкая кислинка плодов идеально дополняет аромат спелых ягод, создавая неповторимый букет вкусов. Это варенье станет прекрасным дополнением к чаю или какао, а также замечательным наполнителем для пирогов, тортов и других десертов.
Ингредиенты
- Алыча спелая – 1 кг
- Сахар – 800 г
- Вода – 150 мл
- Лимонный сок – 1 ст. ложка
| Калорийность | ~250 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | ~6-8 |
| Время приготовления | ~2 часа |
Приготовление
- Алычи тщательно промыть, удалить плодоножки и перебрать.
- В кастрюле смешать воду и сахар. Довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
- Добавить алычу в сироп и варить 1 час при слабом кипении.
- Через час добавить лимонный сок, продолжить варить еще 30 минут, пока варенье не загустеет.
- Горячее варенье разлить по стерилизованным банкам, закрыть крышками и перевернуть вверх дном до полного остывания.
Чтобы варенье из алычи получилось более насыщенным, можно использовать плоды с небольшим подпортом. Также перед варкой алычу можно немного обдать кипятком – это поможет снять лишнюю горечь и улучшить ее вкус.
