Лето – это время изобилия фруктов, и абрикосы в этом ряду занимают особое место. Их сладкий аромат и сочный вкус вдохновляют на создание самых разных блюд, одним из которых является варенье. Но что делать любителям здорового образа жизни, которым хочется насладиться вкусом летних плодов без сахара? Специально для них мы подготовили рецепт варенья из абрикосов без сахара, которое не только вкусно, но и полезно.
Ингредиенты
- Абрикосы – 1 кг
- Вода – 1 стакан
- Лимонный сок – 2 ст. ложки
- Ванильный экстракт (по желанию) – ½ ч. ложки
| Калорийность | 100 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Абрикосы тщательно вымыть, удалить косточки и нарезать небольшими кусочками.
- В кастрюле смешать абрикосы с водой, лимонным соком и ванильным экстрактом (если используете).
- Довести смесь до кипения на среднем огне, затем убавить огонь и варить 40-50 минут, периодически помешивая, пока абрикосы не разварятся.
- Разложить горячее варенье по стерилизованным банкам. Закрыть крышками и перевернуть банки вверх дном для создания вакуума.
Совет: Для более густого варенья, можно часть жидкости процедить в отдельную посуду и довести её до кипения на сильном огне. После чего вернуть ее в кастрюлю с абрикосами.
