Варенье из абрикосов – это классическое летнее лакомство, которое порадует вас своим ярким вкусом и ароматом. Свежие сочные абрикосы превращаются в густой сладкий джем, который идеально подходит к чаю, кашам или просто можно кушать ложкой.
Ингредиенты
- Абрикосы – 1 кг
- Сахар – 800 г
- Вода – 1 стакан
- Лимонная кислота – щепотка (по желанию)
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин |
Приготовление
- Абрикосы промыть, удалить косточки и порезать на небольшие дольки.
- В кастрюле смешать сахар с водой и довести до кипения. Добавить абрикосовые дольки и варить на среднем огне около 40 минут, помешивая.
- Через 40 минут проверить готовность варенья. Оно должно быть достаточно густым. Для этого капните немного на холодную тарелку. Если капля не растекается, значит варенье готово.
- Добавить щепотку лимонной кислоты (по желанию) и варить еще 5-10 минут.
- Горячее варенье разлить по стерилизованным банкам, закатать крышками и перевернуть вверх дном.
Для более яркого цвета абрикосового варенья можно добавить немного лимонного сока во время варки. Также варенье из абрикосов может храниться в прохладном, темном месте до года.
