Ванильный чизкейк на песочном тесте с апельсином и ананасами – это идеальное сочетание сладкой, немного кислинки и яркости вкусов. Легкий и воздушный крем отлично гармонирует с хрустящим песочным основанием и сочными фруктами. Этот десерт станет украшением любого стола и подарит вам незабываемые ощущения.
Ингредиенты для чизкейка
- Для песочного теста:
- 150 г сливочного масла
- 200 г муки
- 100 г сахара
- Щепотка соли
- Для крема:
- 500 г мягкого творога
- 200 г сахарной пудры
- 3 яйца
- 1 пакетик ванильного сахара
- Для начинки:
- 2 банки ананаса (400 г)
- 1 апельсин
| Калорийность | 350 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа + 4 часа для охлаждения |
Приготовление чизкейка
- Песочное тесто: В миске смешать размягченное сливочное масло с сахаром и солью. Добавить муку и замесить мягкое, эластичное тесто. Выложить тесто в форму для выпечки (диаметром 24 см), выровнять дно и стенки, поставить в холодильник на 30 минут.
- Охлажденное тесто: Разогреть духовку до 180 °C. Выпекать тесто 15-20 минут до легкой золотистости.
- Крем: В миксере взбить творог с сахарной пудрой и ванильным сахаром до кремообразного состояния. Добавить яйца по одному, тщательно смешать после каждого.
- Начинка: Ананас нарезать мелкими кубиками, апельсин – соком и дольками. Выложить ананас на песочное тесто, сверху полить апельсиновым соком.
- **Собираем чизкейк:** Вылить крем поверх ананаса.
- Выпекаем: Разогреть духовку до 160 °C. Выпекать чизкейк в течение 50-60 минут, до застывания крема.
- **Охлаждение:** Поставить чизкейк в холодильник на 4 часа для полного охлаждения.
Для более яркого вкуса можно добавить в крем немного цедры апельсина. Перед подачей украсить дольками ананаса и апельсина, свежими ягодами или взбитыми сливками.
