Греческий воскресный пирог – это традиционное блюдо, которое идеально подходит для сытного и вкусного завтрака. Запеченный в духовке с хрустящей корочкой, он наполняется ароматом свежей зелени и пряностей, а соус дзадзики придает ему пикантный вкус.
Ингредиенты для греческого воскресного пирога с соусом Дзадзики
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- 100 гр. холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 3/4 стакана ледяной воды
- Для начинки:
- 250 гр. свежего сыра фета
- 100 гр. твердого сыра (например, пармезан)
- 3 яйца
- 1/2 стакана нарезанной свежей петрушки
- 1/4 стакана нарезанного свежего укропа
- 1 луковица, мелко нарезанная
- Для соуса Дзадзики:
- 1 свежий огурец, натертый на мелкой терке
- 2 столовые ложки йогурта
- 1 зубчик чеснока, пропущенный через пресс
- 1 столовая ложка свежего укропа, мелко нарезанного
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~350 ккал на порцию | 6-8 порций | 1 час 15 минут |
Приготовление греческого воскресного пирога с соусом Дзадзики
- Тесто: В большой миске смешайте муку, соль и корицу. Добавьте кубики холодного сливочного масла и быстро перетрите их пальцами или вилкой до образования крошки. Постепенно добавьте ледяную воду, перемешивая ложкой, пока тесто не соберется в шар. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
- Начинка: В отдельной миске смешайте фета, твердый сыр, яйца, петрушку, укроп и лук.
- Сборка пирога: Раскатайте тесто в круг диаметром 30 см. Переложите его на противень, застеленный пергаментом. Вылейте начинку на тесто.
- **Выпекание**: Поставьте пирог в разогретую до 180°С духовку и выпекайте 45-50 минут или до золотистого цвета.
- Соус Дзадзики: Смешайте все ингредиенты соуса в чашке, посолите и поперчите по вкусу.
- Подавайте горячий греческий воскресный пирог с соусом дзадзики.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного измельченного орегано или сушеной мяты.
