Утка запеченная со сливами — это блюдо, которое покорит вас своим изысканным вкусом и ароматом. Мясо утки получается невероятно нежным и сочным, а сладковатые сливы придают ему неповторимый баланс вкусов. Это отличный вариант для праздничного стола или просто уютного семейного вечера.
Ингредиенты
- 1 целая утка (2 кг)
- 500 г свежих слив
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 ст. л. меда
- 1 ст. л. соевого соуса
- 50 мл белого вина
- щепотка мускатного ореха
- соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Утку промыть и обсушить бумажным полотенцем. В брюшной полости утки положить нарезанный лук и чеснок.
- Смешать мед, соевый соус, вино, мускатный орех, соль и перец. Полученной смесью тщательно натереть птицу снаружи и внутри.
- Слив вымыть и разрезать пополам. Уложить сливы вокруг утки в форме для запекания.
- Запекать утку в разогретой до 180°C духовке около 1,5-2 часов, пока кожа не станет золотисто-коричневой и мясо не будет пропеченным. Периодически поливать птицу выделяющимся соком.
Сливы можно заменить другими ягодами или фруктами по вкусу. Для более яркого вкуса, добавьте в маринад немного карри или имбиря.
