Утка запеченная с овощами — это классический рецепт, который всегда получается вкусным и ароматным. Мясо утки выходит сочным и нежным, а овощи пропитываются ее вкусной жиром. Это блюдо отлично подходит для любого праздничного стола или просто для семейного ужина.
Ингредиенты
- Утка (1 штука)
- Лук репчатый (2 штуки)
- Картофель (4 штуки)
- Морковь (2 штуки)
- Свёкла (1 штука)
- Помидоры (3 штуки)
- Соль, перец черный молотый по вкусу
- Растительное масло для смазывания
- Зелень свежая для украшения
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление
- Утку вымыть, обсушить и присолить снаружи и изнутри.
- Лук очистить и нарезать полукольцами, морковь и свеклу — кружочками, картофель — кубиками. Помидоры разрезать пополам.
- В форму для запекания уложить овощи слоями: лук, картофель, морковь, свеклу, помидоры. Сверху выложить утку.
- Посыпать утку солью, перцем и добавить немного растительного масла. Запекать в разогретой до 180°C духовке 1,5 часа.
- Готовую утку достать из духовки и украсить свежей зеленью.
Чтобы сделать мясо более сочным, перед запеканием можно натереть его смесью специй и оставить в маринаде на несколько часов. Также можно добавить к овощам немного бульона или вина для создания более насыщенного вкуса.
