Утка, запеченная с капустой — это простое и вкусное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола. Сочетание хрустящей корочки утки и нежной, сладковатой капусты создает неповторимый вкус и аромат, который покорит всех любителей домашней кухни.
Ингредиенты
- Утка — 1 шт.
- Капуста белокочанная — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для смазывания
- Специи (лавровый лист, тимьян, розмарин) — по желанию
| Калорийность | ~300 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1.5 — 2 часа |
Приготовление
- Капусту тонко нашинковать, лук и морковь нарезать кубиками.
- Утку вымыть, обсушить, посолить, поперчить и снаружи смазать растительным маслом.
- В форму для запекания выложить капусту, лук и морковь. Сверху уложить утку.
- Добавить в форму немного воды (примерно 100 мл), добавить специи по вкусу.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке 1.5-2 часа, пока не подрумянится корочка и утка не будет готова.
Для более насыщенного вкуса можно мариноваться утятку предварительно — смешать соль, перец, специи с растительным маслом и натереть смесью птицу. Капуста при запекании должна стать мягкой, но не развариться в кашу.
