Утка, запеченная с апельсинами, — это изысканное и ароматное блюдо, которое станет украшением вашего стола. Сладковато-кислые нотки цитруса прекрасно сочетаются с сочной мякотью утки, а хрустящая корочка придаст блюду неповторимый вкус.
Ингредиенты
- Утка целая (примерно 1,5 кг)
- Апельсины (3-4 шт.)
- Чеснок (2 зубчика)
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло
- Свежая зелень (петрушка, укроп) для украшения
| Калорийность | около 350 ккал/100г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление
- Тщательно вымыть утку и обсушить бумажным полотенцем. Внутрь утки положить очищенные от кожуры и дольками нарезанные апельсины, а также измельченный чеснок.
- Натереть утку снаружи солью и перцем, обильно смазать оливковым маслом.
- Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 1 час 30 минут.
- Вынуть утку из духовки, проверить готовность (мясо должно быть мягким и отделяться от костей). По необходимости продолжать запекание еще 15-20 минут.
- Готовую утку украсить свежей зеленью.
Чтобы сделать вкус еще более насыщенным, можно добавить в брюшко утки немного сушеных трав (например, розмарин или тимьян). Также хорошо сочетается с уткой гранат или клюква.
